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这顿晚饭清淡又美味.饭后,两人仍坐在桃树下不离开,在拂面的晚风中,疏解着一天的疲惫.
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到了第二天,蒜也泡好了,绿叶草也晒蔫了,沈怀瑾终于可以大展身手.
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他用干净的手和同样无水无油的骨刀,将绿叶草的根部切去,切好后的绿叶草用开水快速地烫一遍,做到让绿叶草的颜喝酒稍微加长一点就可以了.
沈怀瑾有不少专门用来腌制小菜的罐子,他特地挑了个大的,提前用开水烫过并晒干.
腌酸菜的做法跟酿鱼露的做法相似,他在罐子的底部先放了一层盐,接着放上一层绿叶草,再铺上薄薄一层盐,松接着再放上一层绿叶草,就这样分层地铺进罐中.
最上层则要用干净的石头压牢,防止加水后绿叶草漂浮起来.接着,沈怀瑾往里倒入了清水,直到把绿叶草全部盖住.最后,他盖上了盖子并水封,以此减少与空气的接触.
在如今的气温下,沈怀瑾估计最多三十日便可食用.
将一坛酸菜放到屋中以后,他又开始制作心交的糖蒜.
沈怀瑾先拿柠檬汁和糖,以3:1的比例调成了简单的糖醋水,然后取出泡了一天一夜的蒜头,控干水分后,与糖醋水一起倒入提前准备的罐子,糖醋水的量要求能没过蒜头.
之后,给它盖上水封,放到屋内阴凉处就行了.
沈怀瑾在家时偶尔也会自制糖蒜,知道腌制需要的时间,他估计着最多两礼拜就能尝了.
糖蒜他特地多做了几罐.经过长时间的接触下来,他发现这种味道很受怀崽子的亚兽们的喜欢,打算到时候给安和含各送去一罐.
沈怀瑾算过日子,距离部落迎来新的小生命,应该也快了.
