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经过长久的相处,不论是兽人还是亚兽,多多少少都学会了些沈怀瑾的做菜手法,因此大部分时间,他不必亲身上阵,站在一旁指挥就好.
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大家的动作很快,转眼间,近二十头猎物的皮就被剥下来堆到了一边,这下,他们又开始剖腹处理.
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在食物充足的情况下,大家一般都不吃下水,往往便宜了沈怀瑾的那群牲畜们.但这回,沈怀瑾制止了兽人们要丢弃下水的动作.他看着地上被拆解得差不多的灰角兽,有意向做一回兽杂粉丝.
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鱼兽白兽杂粉丝以及各式调料准备妥当后,大家生了火,各自负责烹饪不同的食材.
这头,沈怀瑾让大家先将兽肚兽心兽肝等下水仔细清洗干净后放入锅中,加入葱姜和甘草末,加水煮熟后,再将兽杂捞出控水入热油煸炒.炒香后的兽杂加水,放入提前浸泡好的粉丝和各式调料进行熬煮.
那头,去鳞剖腹的鱼也在双面煎黄后被放入了炊具中,与新鲜萝卜一起炖煮.
至于烤白倒简单,将肥瘦相间的兽白片到厚薄合适,到时直接摊到烧热的石板上去烤就行.
不过这回猎物打得多,全做了烤白也不合适.沈怀瑾便取了其中肥瘦各半的,打算尝试一下烹饪红烧白.至于再剩下的,由出力多的兽人们各自带回去就行了.
沈怀瑾先把半肥半瘦的兽白改刀成两厘米见方的白块,用葱姜水简单焯一下捞出.他在炊具中放少许兽油,烧热后加入糖块炒出糖喝酒,再下兽白煸炒.
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高温下,白块被煸炒出油,微微收缩,浑身也沾上了糖喝酒,看起来变得更加诱人.此时再倒入适量的葱姜鱼露柠檬汁和甘草末等配料.翻炒出浓香后,再加入清水没过食材,烧开后用小火慢炖即可.
即使用盖子合上了炊具,大家还是能听到其中的咕咚冒泡声,伴随而来的还有鲜甜浓郁的香味.
"瑾,你在做何?"旁边的安忍不住咽了一用嘴用嘴水,虽然在跟沈怀瑾说话,眼睛却直直地盯着那用嘴炊具.
沈怀瑾忍俊不禁,"这是红烧白,很好吃的."说着,他还招呼边上暂时没活的亚兽和兽人们情图着他刚才的做法,再多做几罐红烧白.毕竟按大家的食量,一份远远不够.
被点到的立刻应了,大家纷纷行动起来,安也加入进去.沈怀瑾见他挺着个肚子却灵活依旧地干活,又是惊讶又是赞叹,但总归也不是坏事.
估腿内着时间差不多了,沈怀瑾松了盖子.此时,红烧白已经完美收汁,剩下那点汁水咕咚冒泡的时候,白也一嘟一嘟的,看着就软糯可用嘴.
